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Foto di Jary Rizzi

Amur

                            Carpa Specchio ----->

Ricetta per fare le boiles alle castagne (invernali)

BOILIES ALLE CASTAGNE 500g di farina di castagne 100g di farina gialla di mais 100g di farina bianca 50g di farina di riso 50g di latte in polvere 200g di zucchero 7-8 uova

Boiles ottime per il periodo autunno inverno, con ottimi risultati in tutte le tipologie, fiumi e laghi. Hanno dato molte partenze con amur di notevoli dimensioni

COME REALIZZARE LE BOILIES

Una volta reperiti tutti i nostri ingredienti e determinato le dosi di ognuno di essi che vogliamo utilizzare, incominciamo ad impastarlo:

Per impastare la parte "polverosa" è necessario utilizzare una parte liquida composta dalle uova (preventivamente sbattute e zuccherate) complete di albume e tuorlo che costituiscono sia un ingrediente amalgamante che un integratore proteico e vitaminico.

Per darvi un'idea, per un chilogrammo di mix occorrono circa 5-8 uova. Nel caso si vogliano inserire aromi, inseriamoli insieme alle uova sbattute.

Una volta impastata la parte "polverosa" con la parte "liquida" dovremo trovare un impasto ben amalgamato. Dopo aver aspettato qualche minuto in modo da far assorbire totalmente la parte liquida dalla parte solida, si verificherà la consistenza dell'impasto che non dovrà ne sgretolarsi ne aderire eccessivamente alle mani.

Ora si dovrà dar forma alle nostre boilies, con le mani o con la tavola di rullaggio che dovrà essere leggermente unta con dell'olio di semi. Dopo di che si dovranno rispettare i tempi di cottura, scolando rapidamente le boilies che tenderanno a salire a galla.

I tempi di cottura (bollitura) solitamente vanno dai 6-8 minuti per il diametro 18 e dai 8-10 minuti per quelle più grandi. Se invece si fanno cuocere a vapore, i tempi aumentano di un paio di minuti.

Una volta scolate lasciamole asciugare girandole di tanto in tanto, e dopo alcune ore saranno pronte! Per una corretta conservazione si consiglia di tenere le boilies in un posto asciutto, ombroso, mediamente ventilato e non riscaldato.